Il suo nome cela non soltanto una chef dal talento incredibile, ma anche e soprattutto una donna che ha molto da raccontare. Dominique Crenn si è guadagnata la terza stella Michelin, e ora ha in mente di dedicarsi a progetti umanitari, senza lasciare indietro la sua passione per la cucina.
Femminista, attivista, omosessuale, autodidatta, sognatrice… unica al mondo! Questi sono solo alcuni degli appellativi che si addicono perfettamente a Dominique Crenn, e che non parlano solamente della sua cucina. Perché la donna è finita sulla cresta dell’onda per le sue indubbie qualità da chef, ma su di lei c’è molto, molto altro da raccontare. Dominique si è appena aggiudicata la sua terza stella Michelin, ed è la prima donna degli Stati Uniti ad arrivare a un traguardo così ambito – oltre ad essere la quarta in tutto il mondo.
Il suo Atelier Crenn è uno dei locali più chic di San Francisco, e ora c’è un motivo in più per visitarlo. No, non stiamo parlando della terza stella Michelin, bensì dell’incredibile donna che è da anni alla sua guida. Dominique Crenn si definisce una cittadina del mondo. Questo è ciò che le ha insegnato suo papà (adottivo, come ha scoperto in tenera età), e ne ha avuto ulteriore prova solo qualche giorno fa.
Intervistata da Tan Pin Yen per la Guida Michelin, la chef ha infatti rivelato di aver appena ricevuto i risultati del test del DNA cui ha deciso di sottoporsi, per scoprire le sue vere origini:
”Sono in tutto il mondo… L’inizio del mio DNA arriva dal sud-est asiatico. E naturalmente una parte dall’Africa dell’est, e poi su verso i Balcani, il Mediterraneo e fino ad arrivare alla Finlandia. Insomma, sono dappertutto. Stavo riflettendo su chi sono davvero. Sono semplicemente una persona del mondo”.
Dominique Crenn arriva dalla Francia, dove è cresciuta con la sua famiglia adottiva. Ha saputo sin dalla sua infanzia di essere stata adottata e ha avuto la maturità di accettare questo fatto come un incredibile dono della vita. Negli anni ’80 sbarca a San Francisco, dove inizia a lavorare allo Stars come stagista. Nel celebre ristorante, allora guidato dagli chef Jeremiah Tower e Mark Franz, la giovane Dominique raggiunge vette insperate e si apre la strada verso il successo.
Non ha mai studiato a una scuola di chef, bensì ha imparato tutto da autodidatta. La sua creatività e il suo innato talento hanno fatto il resto. Ma ora che ha raggiunto il traguardo delle tre stelle Michelin, Dominique Crenn ha altro in mente. Il suo desiderio non è quello di aprire altri ristoranti e cercare di guadagnarsi altri riconoscimenti, bensì di dedicarsi al volontariato. Il suo motto?
“Voglio essere di ispirazione, voglio ispirarmi agli altri”.
Scopri nella nostra gallery la storia di Dominique Crenn.
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